“Le diabète, c’est le pancréas qui ne fonctionne plus”, explique Emmanuelle, co-fondatrice de l’application “Le temps des glucides“. “Le pancréas, c’est un organe qui permet de délivrer de l’insuline. Cette insuline est particulièrement importante parce qu’elle permet de vivre, et en particulier d’utiliser ces fameux glucides, ces fameux sucres, qui sont dans notre sang et dont on a besoin.”